Ursäkta röran, vi bygger om...

Är mitt uppe i en flytt för tillfället, en webb baserad sådan. En ny sida håller på att ta form och inom kort kommer jag att länka till den, denna sida var en bra bas att börja utifrån nu är det dags för något lite större. Håll utkik och sköt om er!

Ät som en jägare…

Inte som en av dagens jägare, utan ät som människor åt när vi var till större del ett jägarsamhälle. Boken Stenålderskost som är skriven av Robb Wolf handlar just om att äta som vi gjorde på stenåldern. Stenålderskost går ut på att inte äta processad mat. Alltså får man inte äta socker, spannmål, ”färdig” mat osv. Boken är väldigt bra skriven, och har många solida argument uppbackad med vetenskaplig forskning. Väldigt bra med beskrivningar av jämförelser mellan jordbrukssamhällen och jägarsamhällen.  

Den är lite fånigt skriven på vissa ställen men det är för att göra den mer läsarvänlig misstänker jag, även om det är en hel del: ”Håll ut nu ska jag förklara vad en omega-3 fettsyror är för något, det kommer inte bli tråkigt.” I den stilen vilket känns överflödigt men jag är ju väldigt intresserad så jag kan vara partisk.

Argumenten för varför vi ska äta stenålderskost är övertygande, varför spannmål inte är optimal på många sätt och vis är väldigt förståeligt och förklaras väldigt bra i boken. Sedan så fortsätter författaren med att säga att baljväxter också är jättedåliga men att det blir en onödigt lång bok om det ska förklaras. Av min ringa kunskap, som just i detta ämne är ringa, så tror jag inte baljväxter kan påverka oss lika negativt som spannmål kan göra. Det är något jag får ta reda på mer om och återkomma till. Mejeriprodukter får inte heller något större utrymme om varför det är dåligt, men det är väl inte riktigt lika stor konsumtion i Staterna som det är här så det är förståeligt.

Ett problem som jag finner väldigt stort är att han inte på något sätt säger om det är bra med rotfrukter eller inte. Det finns med någon morot här och där, och lite sötpotatis i recepten i boken men inget som diskuteras innan om det är bu eller bä, han pratar om nästan alla andra livsmedelsgrupper förutom denna.  Detta är något som antagligen har konsumerats en del även när vi var jägare till större del på denna planet. Använder man rotfrukter i sin meny så behöver inte maten man äter bli så väldigt olik många av de recept vi nyttjar idag. Bokens största svaghet är just recepten. Mycket ser väldigt tråkigt ut och känns väldigt fantasilöst. Exempelvis frukost: Lax och cantaloupmelon. Inget som får smaklökarna att gå på högvarv precis. Många recept i boken är tråkiga, men det går självklart att hitta mycket andra recept på andra ställen och vara påhittig själv. Stenålderskosten är inte lika extremt som LCHF, utan förespråkar väldigt mycket grönsaker och frukt, även lite rotfrukter här och där, och är dessutom väl förankrat i en diet som har konsumerats av människor tidigare. LCHF förespråkarna säger att spannmålet är farligt, vi har inte konsumerat det någon längre tid är argumentet, men mejeriprodukter är lugnt. Detta blir lite av en paradox, mejeriprodukter har inte varit någon stapelvara någon särskilt lång tid. På så sätt känns stenålderskosten som ett mer logiskt val.

Ett par minus med själva kosten är att de föreslår ofta att man ska äta korv som är nitritfri vilket jag helt håller med om, problemet är att det är svårt att hitta sådan korv, och nummer två är den ekonomiska biten. Att byta till stenålderskost är inte billigt, det är bland de dyraste kosthållningarna man kan följa. Blir väldigt förståeligt att denna kosthållning följs av människor med allergier mot gluten, mejeriprodukter osv.

Boken är för den som är intresserad något jag rekommenderar starkt, det finns en hel del om träning och allt som skrivs om är väldigt logiskt och bygger på vetenskaplig forskning och ett sunt tänk.

D-vitamin

Nästan alla som skriver om hälsa skriver om D-vitamin. Särskilt om man skriver för läsare som lever i våra mer nordliga breddgrader. Jag kommer att skriva mycket kort om det idag, och istället länka till en källa som är väldigt bra. I Sverige har vi en förkärlek till att äta C-vitamintillskott som att våra liv berodde på det. C-vitamin är bra och det är väldigt viktigt, men få människor känner till D-vitamin, dess betydelse och hur brist uppstår. Nedanför finns två länkar, en av dessa är till en text skriven av Mats Humble och den andra är till en föreläsning av Mats Humble. Det är alltid trevligt att kunna erbjuda två olika former av lärande, både möjligheten att läsa och lyssna. Se föreläsningen den är väl värd tiden, texten är också bra.

Mats Humble är såvitt jag vet personen i Sverige som vet mest om D-vitamin så det är bättre att bara lyssna på honom direkt istället för att jag ska skriva om mycket av den information som han ger. Om du inte orkar läsa varken texten eller se föreläsningen så är dagens tips kort och gott: Ta D-vitamintillskott mellan oktober-mars. När jag föreslår för vissa personer att de ska äta D-vitamintillskott så kommer det gamla försvarstalet om: ”Jag tror att bara man äter en varierad kost så får man allt man behöver….”. Skitsnack.

Är du vegetarian måste du äta 400gram kantareller om dagen för att uppnå RDI, och det är bara det rekommenderade intaget, är du en allätare så måste du äta 100-150gram fet fisk om dagen för att uppnå samma nivå. Gör du inte detta så är mitt råd: Ät D-vitamintillskott.

Text om D-vitamin:

http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=6279

Föreläsning om D-vitamin:

http://www.youtube.com/watch?v=syRaJVIBNnw

Det finns bra böcker och sen finns det...

Skräp!

Varning: Allt nedanför är bara en lång klagosång om varför du inte borde läsa dessa böcker, därav så kan recensionen vara ett slöseri av din tid. Det korta budskapet: Läs dem inte, det finns bättre.

Mindless  Eating av Brian Wansink

Boken handlar om att hur du ska gå ner i vikt utan att räkna kilokalorier och tipsen man får är väl ungefär 10 sidor av de 250 sidor som boken består av. Som många forskare/ författare så har han uppfattningen att träning inte kan påverka viktnedgång, och just att han använder ordet viktnedgång. Det är ofta så att man ser det som viktnedgång de pratar aldrig om att öka muskelmassa eller minska kroppsfett, utan viktnedgång. Viktnedgång innebär vatten, fett, och muskelmassa. Det man pratar om i fitness industrin är att minska kroppsfettet inte tappa muskelmassa. Han har också påståendet om att minska 100 kilokalorier om dagen ger ca 5 kg på ett år. I denna bästa av metaboliska världar gäller denna teori men inte i denna värld.

Det är väldigt mycket snack om att använda mindre tallrikar och glas för att gå ned i vikt det är en god tanke men det blir lite för löjligt kan jag tycka. Eftersom författarens tes? Är att ingen av oss i princip kan ändra våra dryckesvanor och matvanor, man kan inte göra en eliminationsdiet för att det inte fungerar över längre tid. Skulle vilja höra han säga det till de personer i Sverige som har lagt om deras kost och uteslutit stärkelse, exempelvis. Eller till personer som blivit vegetarianer eller veganer. Författaren påstår att viktnedgång sker genom att byta 2 st 50 cl flaskor läsk om dagen till 2 st 33 cl. Du har då minskat ditt kaloriintag med 140 kalorier och kommer nu att börja gå ned i vikt. Det är enligt författaren i princip omöjligt att byta läsk till vatten istället. Det är hans diet i ett nötskal typ.

Väldigt mycket av studierna boken förankrar sig i, de flesta som han själv genomfört, är skapad i restaurang miljö och man får verkligen bilden av att allt vi gör är äter hos våra vänner, äter ute, går på buffé och till större del aldrig lagar vår egen mat. Vissa förslag till viktnedgång kan vara för de personer som äter 2 portioner hemma till middag att lägga en portion av kött och potatis på tallriken i köket och sedan bara ha grönsaker framme på bordet så att man tar mer grönsaker när man är hungrig istället för att äta mer kaloririk mat som står i köket. För mig är detta att lindra symtomet istället för sjukdomen. Varför laga 2 portioner mat? Gör 1 portion kött och potatis massa grönsaker och var nöjd. Om det är i syfte att göra en måltid av det som blir över så kan man först lägga den andra portionen i en matlåda och stoppa in den i kylskåpet. Det är ungefär samma problem genom hela boken att småätande är ett stort problem och att man äter mycket godis hemma. Istället för att inte köpa godiset så ska man gömma det från sig själv och lägga det i små portioner och alla möjliga konstiga lösningar. I vilket fall, dålig läsning varje kapitel är byggt på att han berättar om ett problem i 25 sidor (där han förklarar all underbar forskning han genomfört) och sedan får du lösningen på mindre än 1 sida. Skräp.

Så vidare till nästa.

 Scrawny to Brawny John Berardi och Michael Meija.

 Ska inte skriva alltför mycket om denna bok, jag har mest skummat igenom den, det var en felbeställning jag gjorde, och jag returnerade aldrig skiten så jag får göra det bästa av situationen och skriva en kort recension på boken. Har lyssnat/läst saker av John förut som jag tyckt varit bra, detta känns dock bara väldigt mekaniskt gjort.

 I början delas människor upp i 3 grupper ”ectomorph”, ”endomorph” och ”mesomorph”.

Det är inget jag är emot, men deras beskrivning av en ”ectomorph” är ett skämt, de presenterar det som att man behöver äta 6000 kilokalorier bara till frukost för att överleva till lunch ungefär. Jag tror många människor ute i världen ser sig själv som ”hardgainers” (en person som har svårt att öka i muskelmassa) när det handlar om att man inte gör rätt för att bygga. De två stora sakerna jag tror man misslyckas med är: antingen äter man lite för lite, inte det att man behöver äta 5000 kilokalorier om dagen, det kan gälla att äta 400 kilokalorier extra för att börja öka i muskelmassa, eller så är man inte progressiv i träningen. Om du aldrig lyfter mer än 100 kilo i marklyft som manlig atlet så kommer du aldrig bli stark (självklart finns flera övningar du måste köra för att bli stark, marklyft är ett exempel).

Den andra delen av denna bok som jag tycker är usel är nutritionen. Det är den klassiska bodybuilder äta bara 10 nyttiga livsmedel och upprepa i princip konstant samma tråkiga maträtter.

Det är typ morötter, spenat, bananer, quinoa, äggvitor, omega-3 ägg, fiskolja, kyckling, mager köttfärs och yoghurt. Det är i princip detta som gäller. Jag skrattar åt att man ska äta fiskolja och omega-3 ägg, men inte äta fet fisk. Jag förstår inte varför det måste vara extremt snålt när man kan äta det mesta och vara tränad med lågt kroppsfett. Hur som helst, inte en bra bok om träning.